100g zalmfilet
100g spruiten
100g groene asperges
1 el olijfolie
zout
peper
viskruiden (op basis van dille)
Verwarm de oven voor op 190graden. Maak de spruitjes schoon en kerf een kruisvormige inkeping aan de onderkant. Kook de spruiten beetgaar in lichtgezouten water. Giet ze af en laat goed uitlekken. Leg de zalm in het midden van de ovenschotel en kruid deze met viskruiden. Leg aan de ene kant van de zalm de spruiten en aan de andere kant de rauwe asperges. Besprenkel ze met wat olijfolie en kruid met peper en zout. Zet de ovenschotel in de oven gedurende 20-30 minuten.
