Verschillende onderzoeken wijzen uit dat je hersenen pas na 20-30 minuten signaal krijgen van het lichaam dat je verzadigd bent. Als je alles snel naar binnen werkt, komt je verzadigingsgevoel dus eigenlijk te laat. Je wint zelfs zo’n 70kcal per maaltijd door goed te kauwen en bewust te eten. Op een maand maakt dat een verschil van ongeveer 1kilogram gewichtsverlies!
Behalve traag eten zijn er nog enkele trucjes om minder te eten:
1. Gebruik een kleiner bord. Je bordje lijkt voller en je hersenen registreren dat als een grote portie. Een groot bord met nog veel open plaats nodigt uit tot meer.
2. Begin met soep of salade: onderzoek bewijst dat een salade vooraf de calorie-inname tijdens de hoofdmaaltijd met 12 procent kan worden teruggedrongen. Wie zijn lunch met een soepje laat voorafgaan, zou zelfs 20 procent minder eten dan degenen zonder soep.
3. Zet de tv uit. Eten doe je best aan tafel zonder afleidingen. Tv kijken tijdens het eten geeft verstrooiing, waardoor je sneller en niet meer bewust gaat eten. Ongemerkt eet je sneller en meer.
Hoe vaak moet je nu eigenlijk kauwen? Eigenlijk zo vaak mogelijk, maar een goede richtlijn is een 30 keer per hap. Denk eraan, het kauwproces is het enige onderdeel van de spijsvertering dat we zelf onder controle hebben, reden te meer dus om die eerste stap zeker goed te doen!
Veel succes!
