- 10 aardbeien
- 75g jonge spinazieblaadjes
- 40g feta, verkruimeld
- 30g pecannoten
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 lepel balsamicoazijn
- 1 koffielepel stevia
Rooster de pecannoten in een pannetje zonder vetstof en hak ze fijn. Snij de aardbeien in kleine stukjes. Spoel de spinazieblaadjes en laat goed uitlekken of zwier ze droog.
Meng de balsamico, olijfolie en stevia in een kleine mengkom.Verdeel de spinazie over het bord. Was de aardbeien, ontdoe ze van het kroontje en snijd ze doormidden. Verdeel de aardbeien over de spinazie. Verkruimel de feta er bovenop, voeg de pecannoten toe en werk af met de dressing.
