Een ei bevat gemiddeld zo’n 90kcal en is een bron van niet minder dan 9 essentiële voedingsstoffen, waaronder onder andere Vitamine B12 en Vitamine D.
In een gezonde voeding is er ruimte voor zo’n 3 eieren per week.
Veel studies tonen zelfs aan dat gezonde personen zelfs probleemloos 1 ei per dag zouden mogen consumeren, natuurlijk in combinatie met een gezonde gevarieerde voeding met veel groenten, fruit en mager vlees of vis. In de dooier zit cholesterol, maar ook goede vetzuren, die het schadelijke effect van de cholesterol uit de dooier dan weer verminderen.
Hou het ei dan ook gezond door het niet klaar te maken met een flink stuk spek, veel boter of zout! Liever een gekookt eitje, of wat dacht je van een groente-omelet met reepjes ham in plaats van spek?
