- 2 avocado’s
- 2 appels
- 2 uien
- 1/2de citroen
- 150g bladspinazie
- 8 radijsjes
- 1 bosje bieslook: gesnipperd
- 200ml Griekse yoghurt
- 1 koffielepel honing
- peper
- zout
Spoel en droog de spinazie. Spoel de radijsjes en snipper ze fijn. Boen de appels schoon, snij ze in staafjes en besprenkel ze meteen met citroensap.
Meng de yoghurt met de honing, peper en zout. Breng op smaak met geraspte schil en sap van de citroen.
Hussel de spinazie, radijsjes, appel, bieslook en gesnipperde ui door elkaar. Schenk er de dressing bij.
Schil de avocado’s en snij ze in plakjes. Verdeel de salade en avocado’s over de borden en serveer meteen.
