- 600 g nieuwe aardappelen, in blokjes van 2½ cm
- 1 takje verse rozemarijn, alleen de blaadjes
- Zonnebloemolie
- 5 teentjes knoflook, ongepeld en plat geslagen
Verwarm de oven voor op 220 °C. Doe de blokjes aardappel in een grote pan koud water met wat zout en breng ze aan de kook. (maar heel even laten koken, ze mogen niet helemaal gaar zijn) Laat ze meteen in een vergiet uitlekken en een paar minuten uitwasemen, tot ze min of meer droog zijn. Vermorzel de rozemarijnblaadjes in een vijzel.
Giet een beetje olie in een braadslee. Doe de knoflook, aardappeltjes en rozemarijn erin. Bestrooi ze met wat peper en zout en hussel alles goed door elkaar. Zet de braadslee 20 tot 25 minuten in de oven, schud de aardappelen regelmatig en haal ze uit de oven wanneer ze lekker goudbruin en krokant zijn.
